我每天做饭之前都在为做什么吃的费尽脑精。如果是家人们告诉你要吃什么菜就很简单，直接去买菜回来做就行。如果不会做稍微跟着网上现学一下就行。虽然说跟着网络做菜是一学就会一做就废，一般的虽然不完全会做不过也不至于做废，差不多能做个七七八八满足他们的要求。但是如果你问家人想吃什么菜的时候他们说随便，那就很难办了。他们口头上说随便，如果你做的菜不合他们的胃口，这个就有点难办了，他们直接跟你来一句不吃了，都这么长时间了还不知道我们喜欢吃什么。所以在家里做饭我一般的都会多做几样菜，只不过每样菜的分量稍微偏少一点。我们家一共六口人，除了我之外还有父母、老婆以及两个小孩，对于吃什么父母从来不挑剔，我做什么他们吃什么。但是我老婆和两个小孩就有点不一样了，不完全是你做什么她们吃什么，有的时候真的是很挑剔的。一个家庭这么几口人尚且如此，对于船上这个一般至少都有接近20个人的大家庭就更难了，而且这些人可能来自不同的地方甚至不同的国家，饮食习惯可能很多都不太一样。所以船上的大厨能够做到某一天让船上所有船员满意是有可能的，但是船上的大厨在一个合同期内每天都让船上所有的船员满意是绝对不可能的。不要说让所有的船员都满意，将难度降低一半，大厨一个合同期内能够让船上的一半船员都满意我估计很多大厨都够呛。船上的大厨这么难做，所以在船上大家对大厨不能太苛刻，因为他没有办法保证让所有人满意。个人认为如果船上大厨做到以下几点，那么他就是一位不错的大厨。首先就是船上大厨清洁卫生要做的不错，这一点至关重要，再好吃的食物如果卫生不达标，弄得都脏兮兮的估计你也就没有了胃口。其次就是船上大厨做的食物要做熟了，这个跟卫生一样是最最基本的要求吧。因为船上比较特殊，万一食物没有煮熟造成食物中毒问题就很大了。再次就是船上大厨做的食物要稍微有一点变化，不能老是固定的那么几个菜式。能够上船做大厨的人，肯定都是有一定的厨艺的。所以要偶尔做一点不一样的东西让船上其它船员眼前一亮，这样船员也就对大厨有了期待。其实这个只要是不偷懒的大厨，一般的都能做得到。最后就是船上的大厨要多听取船上船员的意见和建议，询问一下船员关于吃的有什么想法，特别是想吃什么菜等等。而这个沟通最好的时机就是吃饭的时候，而之前有遇到过个别大厨吃饭的时候都看不到人，给人的感觉就是不怎么舒服。大厨自己做的饭菜在吃饭的时候应该跟着大家一起吃才是正常的事情。以上就是在家休假时间做饭做久了的一点感想，有没有跟我一样，休假在家专门负责做饭的？说时候有的时候做烦了，真想把锅碗瓢盆一丢了之，不过想一想又忍住了。

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在航运市场周期反复、行业巨变不断的背景下，短短6年内跻身中国干散货运输第一梯队的企业屈指可数，汉信航运就是其中之一。在易贸一场行业论坛上，汉信航运创始人兼总经理徐加正首次系统回顾了企业的成长历程和战略哲学，呈现出一个极具代表性的民营航运公司进阶范本。据汉信航运有限公司官网介绍，2019年初，公司成立于新加坡，公司运营总部位于上海浦东新区，并在新加坡、墨尔本、孟买、迪拜、胡志明及伊斯坦布尔设有分公司。作为一家国际航运公司，汉信航运主要从事杂货班轮以及干散货国际远洋运输、船舶管理、船员派遣、国际货运代理等相关业务。目前，公司拥有20余艘自有船舶，包括3艘灵便型船和18艘超灵便型船。汉信航运不仅管理自有船舶，还提供第三方船舶管理服务，确保船舶的高效运营和维护。经过6年多的发展，汉信航运现拥有一支180多人的专业团队，管理和运营着多种类型的船舶，总控制运力达400多万吨。早年起步：从买船经纪到确立长期愿景汉信航运的故事始于2012年。当时，徐加正成立汉信船舶经纪公司，凭借在中华航运与马士基工作的经历积累了一定的人脉资源。“那时候只是想开个小公司，多赚点钱，生活轻松一些”，他坦言。真正的转折点发生在2019年，徐加正正式创立汉信航运有限公司，并首次明确提出企业愿景，打造一家“全球卓越的干散货与近洋航运相结合的航运企业”。从此，汉信进入规范化、平台化发展新阶段。顺势逆行：低位造船，吸纳人才在外界看来，得益于老板船舶经纪出身，汉信的成功似乎踩中了“风口”。但徐加正强调，虽然这是非常重要的原因之一，但人们也忽略真正的突破往往发生在行业最困难时刻，汉信在市场地位吸引了大量人才。“2016年前后市场极度低迷，很多公司停止扩张甚至裁员，而我们不仅在低位大量购入船舶，更主动吸纳市场上失去平台的大量优秀航运人才。”为了留住人才，汉信航运打造了高度市场化的用人机制：保持稳健现金流，保障员工安全感；推出多元激励模式，包括基本薪酬、考核奖金、第三方项目提成、事业部股权激励及投资分红；打造灵活的职业发展通道，从“打工人”到“合伙人”皆可实现；高授权度的信任文化，“员工说了算”成为日常管理共识。“非典型周期”需要保持战略定力作为一家经历从2条船到20条船队跃升的企业，汉信始终保持对周期的高度警觉。在发言中，徐加正深入分析了当前全球干散货航运所处的“非典型周期”特征：“这轮周期并非传统意义上的‘供小于求’，而是疫情导致的供应链效率下降所致。市场复苏后的回落，也并非由于新增船太多。传统周期理论已不足以解释现实变化。”在此基础上，他进一步指出：全球贸易增长率已不再领先GDP增速，结构性减弱正在发生；美国关税调整对干散货影响边际极低，反而真正风险在于潜在的系统性经济危机；当前新能源燃料技术路线尚未明朗，中小航运企业更应坚持“跟随策略”，避免盲目押注赛道。徐加正坦言：“我们不是马士基，不需要也不能去踩错每一条新赛道。对于中小企业来说，最关键的是认清自己的节奏和能力边界。我们要有勇气，但更要有定力和判断。”他引用曾国藩名言“扎硬寨、打呆仗”，表达了自己对企业在不确定时代下的核心战略认知：“以自己的确定性，抵御市场的不确定性。”相信国运，走向远方站在2025年这个关键时点，徐加正表示，汉信航运的每一步都离不开“人”的作用，包括员工、客户、合作伙伴。他坚信，航运仍是一个充满机会的行业。“最后，我想说的是要相信我们的国运。”

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